TEM: пальмитиновая кислота и олеиновая оказывают противоположное влияние на диабет

Испанские исследователи подвели итог многолетних экспериментов: два распространенных жира — пальмитиновая кислота из пальмового масла и олеиновая из оливкового — оказывают прямо противоположное влияние на риск сахарного диабета 2 типа. Работа опубликована в журнале Trends in Endocrinology & Metabolism (TEM).